Da trent'anni si ripete a Casperia il rito profano della sagra degli stringozzi
organizzata dall'associazione ProLoco con il patrocinio dell'amministrazione
comunale. Si tratta di uno degli appuntamenti gastronomici più importanti della
Sabina. Per quattro sere i casperiani ospitano in paese i visitatori che
vogliono gustare, con il piacevole fresco dei colli sabini, questo particolare
tipo di pasta lunga senza uovo, fatta solo con acqua e farina come tradizione
insegna.
Non solo stringozzi: a tavola, anche carne e verdure di stagione; come
digestivo, spettacoli musicali da ballo e da ascolto.Quattro giorni all'insegna della cucina tradizionale sabina con protagonista la
particolare pasta senza uovo.
Tutte le sere mercatino con prodotti tipici e artigianato. Apertura
straordinario del presepe monumentale dalle ore 16 alle 19 (chiesa parrocchiale
S. Giovanni Battista)
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